Les Productions Maraîchères Clément Roy s’établirent à Donnacona en 2001. Une partie de la terre servait initialement à la pension de chevaux, mais la croissance du marché pour les légumes biologiques a poussé Mr. Roy à transformer l’étable en entrepôt réfrigéré pour lui permettre de profiter pleinement de la superficie de sa terre ainsi que de pouvoir offrir à ses clients des légumes frais pendant une longue partie de l’année. Due à une demande sans cesse grandissante, une terre non exploitée depuis plusieurs années et adjacente à la ferme est louée depuis 2003 pour permettre de plus grandes récoltes ainsi qu’une plus grande diversité de légumes.

La ferme est opérée principalement par le propriétaire, Clément Roy ainsi que de trois a quatres employés. Ayant lui-même pu apprendre de l’expérience d’autre agriculteurs à travers de stages lors de ses études en productions maraîchère  Clément est fier de rendre la pareil à de jeunes stagiaires qui viennent apprendre et aider Clément lors des plantations ainsi que des récoltes.


Article tiré du Courrier de Portneuf, 2011

Fermier de famille depuis 10 ans


Le beau succès des Productions maraîchères Clément Roy

 

Précurseur dans la région de la production maraîchère de légumes biologiques distribués en paniers aux familles, Clément Roy célèbre cette année le 10e anniversaire de l’entreprise située au 1199, 2e Rang à Donnacona.

 

En effet, Clément Roy fut le premier producteur portneuvois à adhérer au réseau des fermiers de familles issu du projet d’Agriculture soutenue par la communauté (ASC) mis de l’avant par l’organisme Équiterre.

 

C’est en 2000 que le jeune producteur originaire de Saint-Étienne-de-Lauzon a acquis la terre et les bâtiments situés dans le 2e Rang, utilisés alors pour accueillir des chevaux. Il a aussitôt entrepris le nivelage et le draînage des terres environnantes avec son projet de production maraîchère bien en tête.

 

Il faut dire que M. Roy connaissait la région et que c’est dans Portneuf qu’était née sa passion pour l’agriculture. Ses parents propriétaires d’un chalet aux Écureuils, il avait travaillé depuis l’âge de 14 ans à la ferme de Guy et Donald Béland à Neuville. «C’est là que j’ai eu la piqûre», avoue-t-il.

 

Clément Roy a obtenu rapidement la certification biologique de ses trois hectares de terres agricoles puis a transformé l’étable en entrepôt réfrigéré. Son intérêt pour le bio lui avait été transmis par des enseignants qu’il a côtoyés alors qu’il complétait son Diplôme d’études professionnelles en production maraîchère biologique.

 

Début de la production

 

La production a démarré en 2001 et l’entreprise fournira alors 35 paniers de légumes à chaque semaine aux premières familles abonnées. M. Roy se souvient qu’à l’époque il livrait les paniers aux points de chute à Saint-Augustin-de-Desmaures et à Québec avec son automobile de marque Civic hatchback.

 

L’année suivante, la production hebdomadaire passait à 75 paniers, puis à 150 et, depuis 2004, c’est 250 paniers par semaine qui remplissent le camion de livraison. Deux grandes serres ont été ajoutées au fil des ans ainsi que des terres en location.

 

La popularité du concept de fermier de famille repose entre autres sur la fraîcheur des aliments distribués. Les familles intéressées s’inscrivent à partir du formulaire disponible sur le site Web de l’entreprise et reçoivent à chaque semaine les produits à des points de chute déterminés ou à la ferme.

 

Produits frais du jour

 

M. Roy dit apprécier particulièrement le contact direct avec le client, sans intermédiaire. Clément Roy produit 60 paniers par jour, du lundi au jeudi, durant 14 semaines de juillet à octobre. Les produits biologiques sont récoltés le matin-même.

 

C’est un total de près de 40 variétés de fruits et légumes qui sont proposés aux membres au rythme des récoltes durant l’été. En forte saison, les paniers comprennent près de 30 livres de produits diversifiés. Il en coûte 370$ pour s’abonner.

 

Fraîcheur et couleurs seront encore au rendez-vous cette saison, assure Clément Roy. Carottes, maïs, pommes de terre, choux, oignons, radis côtoient tomates, ail, persil, courges, fraises, cornichons, concombres et autres dans le bac. Depuis peu, les fraises, les bleuets et les framboises sont également offerts.

 

M. Roy souligne que des légumes moins connus tels le broco-fleur, le chou-rave et le bok-choy sont disponibles, ce qui permet aux clients de faire des découvertes intéressantes. «Les paniers incitent à manger plus de légumes, à cuisiner aussi», signale-t-il.

 

Les Productions maraîchères Clément Roy disposent de points de chute à à Saint-Augustin-de-Desmaures, à la ferme à Donnacona et nouvellement à Sainte-Catherine-de-la-Jacques-Cartier. Les paniers de M. Roy seront aussi transportés à des lieux de distribution à Québec et à Cap-Rouge.

 

Les produits biologiques des Productions maraîchères Clément Roy se retrouveront également cet été au nouveau supermarché IGA de Pont-Rouge et les clients pourront se procurer des légumes de provision à l’automne à la ferme.

 

Des places sont encore disponibles pour réserver des paniers. Pour plus de détails, consultez le site Web de l’entreprise au www.clementroy.com ou appelez au 418 285-1881.

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